鶏むね肉のてりマヨ

鶏むね肉は厚さが均等になるように切り込みを入れて開き、塩コショウをふる。

小麦粉をまぶし、溶き卵に浸けてキツネ色になるまで油で揚げる。

砂糖、しょうゆ、料理酒、みりんを耐熱容器に入れて電子レンジで加熱し、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで再加熱する。