つるつるもちもち生パスタ(改良中)

米粉を使った生パスタ。つるつるもちもち目指してレシピ改良中です。HB使ってらくらく~♪

材料 (3~4人分)

160g
40g
たまご
2個
大さじ2

1

たまごは水と合わせて溶いておく。

2

コーンスターチ以外の材料をHBに入れ、生地コース(あればパスタコース)でセット。

3

生地が出来上がったら、丸めてラップにくるみ、冷蔵庫で30分以上休ませる。

4

台に打ち粉(コーンスターチ)を多めにする。4等分してあとはパスタマシーンで♪

コツ・ポイント

生地コースだと一次発酵までやってしまうので、途中で取り出す。

このレシピの生い立ち

米粉のパスタを作ってみたくて。まだ調整中、自分の記憶用です。
レシピID : 804027 公開日 : 09/05/09 更新日 : 09/05/28

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