15cmの抹茶ベイクドチーズケーキその2

15cmの抹茶ベイクドチーズケーキその2
こちらはチーズの量を増やし、濃厚タイプに仕上げました♪より一層チーズの味を好む方に是非お勧めします♪

材料 (15cmの型1台分)

クリームチーズ(柔らかくしておきます)
400g
発酵バター(柔らかくしておきます)
25g
80g
小麦粉(ふるっておきます)
10g
抹茶パウダー(ふるっておきます)
10g
卵(M)(溶いておきます)
2個
60cc
牛乳
30cc
10cc
1g

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材料を用意します。

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レシピの上から順に混ぜていきます♪まずはサワークリーム。

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次に発酵バター。

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グラニュー糖に、、

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っと僕が作る手順を間違えてしまいましたーー;
でもちゃんと出来ます^^
卵を加える時は、数回に分けて下さい♪

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小麦粉を加えて、、

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抹茶パウダーを加えて、、、手順を間違えたか、少し抹茶粉が生地に混ざりきりませんが、気にしなくて大丈夫です^^

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生クリームを加えて、、

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牛乳を加えて、、、

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レモン汁を加えて、、

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塩を加えます☆

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これを一旦漉して、、

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この様になります。

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何時もの様に型にバターを塗り、粉をふって余分な粉を落とし、そこに生地を加えます。

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160℃の電気オーブンで1時間焼きます。

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写真はオーブンの中の様子です。1時間経った時、型からはみ出ます。

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外に出して、、

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時間をおくとこの様になり、、

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一晩冷蔵庫におくと、この様になります。

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型から外して、、

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脇のはみ出た生地を取り除き、、

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お好きな大きさにカットしてお召し上がり下さい☆

コツ・ポイント

今回、レシピを挙げた僕が、卵を入れる順番を間違えたため、抹茶を入れた時に粉が混ざり切りませんでしたが、焼き上がりに問題はありませんでした^^何時もの様に、終始ゴムベラで混ぜて空気を含ませない様に生地(アパレイユ)を作って下さい☆

このレシピの生い立ち

今までいろいろと作ってきて、自分なりにアレンジしました。
レシピID : 804048 公開日 : 09/05/10 更新日 : 09/05/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/22

First tsukurepo mark
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18cm型&オーブンが強くて焦げた~。でも美味。リベンジ予定。

ノルにゃん

わー♪メッチャ嬉しいです☆これからも宜しくお願いします^^

Profile モピ。 2009年06月16日 00:51
美味しそうですね♪
是非作ってみたいですが、発酵バターが近くのお店にありません^^;
無塩バターだとダメですか?
つっちぃのアトリエ 2009年06月16日 09:18
モモ羅さん、お早う御座います♪

発酵バターは、コク出しのために加えてみました。

無塩バターでも、全然大丈夫だと思いますし無くても大丈夫だと思います^^

宜しくお願いします☆