衣までおから!和風なカレーおからコロッケ

衣までおから!和風なカレーおからコロッケ
材料はほとんどおから!なのに、外はこんがり&中はずっしりしっとり^^炭水化物を控えたい夕飯用にいかがでしょう~☆

材料 (8~10個(直径5~6センチ))

おから
300g+100g(衣用)
じゃがいも
1/2個
たまねぎ
1個
あまったカレーorカレールー(1かけ)
だいたい50~100g(少なくてもできます)
お好みで
みそ・しょうゆ
各大さじ1(カレーの量によって調節)
しお・こしょう
少々

1

たまねぎ、じゃがいもを粗く刻んでレンジでやわらかくなるまでチン!おからも隅のほうで一緒に入れて水気をとばす!

2

ボウルで、チンした野菜とカレー、おからを手でまぜる!(じゃがいもとおからをつぶしながらぎゅぎゅっと)

3

大体ポテトサラダくらいの硬さになるように豆乳を投入!(柔らか目が好きなら多めに、むせそうにほくほくが好きなら少なめに)

4

みそ、しょうゆ、塩コショウで味を調える!(この段階で味見をしても平気なので、味を確かめながら好みの味に)

5

(補足)味見して、カレー味が足りなかった~;;という場合は面倒ですが、カレールーをチンした豆乳で溶いたのを足してください

6

分量外のオリーブオイル(大1)をフライパンに入れて強火で加熱!油が熱くなったら衣用のおからをこんがりきつね色にいためる!

7

きつね色に香ばしく焼けたおからを好きな形に形成したコロッケにたっぷりまぶす!(ローカロリーだからたっぷり!)

8

250℃のオーブンで10分!またはオーブントースターで焦げ目がついたら完成♪

コツ・ポイント

カレーを多めに入れる場合は最初におからの水分を十分飛ばしておいたほうが調節しやすいと思います。でも、適当に作っても何とかなるので特に気にしたことはありません^^

このレシピの生い立ち

ダイエット中だし、揚げたくない&パン粉も使いたくない・・・ということで衣もおからで仕上げた焼きコロッケです♪
かくし味のみそとしょうゆでコクのある和風カレー味です^^
レシピID : 804082 公開日 : 09/05/10 更新日 : 09/05/10

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