キノコの麺つゆ炒め

キノコの麺つゆ炒め
キノコを炒めて麺つゆをジャッ!たっぷりのかつお削り節をかけて・・・。簡単おかずです。

材料 (3人分)

エリンギ
1パック(100g)
ブナシメジ
1パック(100g)
しいたけ
1パック(約136g)
小さじ1/2〜1
かつお削り節
1パック(5g)

1

石突きを切り落とし、しいたけは食べやすい大きさに切り、ブナシメジは小分けに、エリンギは食べやすい長さに切り手で裂きます。

2

ごま油を熱したフライパンにエリンギ、ブナシメジ、シイタケを入れて炒めます。

3

キノコがしんなりして火が通ったら、麺つゆを入れ、からめながら炒めます。

4

水分がほとんどなくなったら火をとめ、かつお削り節(アルミカップの底に入れる分と上に飾る分を残して)を加え混ぜ合わせます。

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お弁当に詰める時はアルミカップの底にかつお削り節を入れて、その上にキノコを入れると、水分が出ても吸ってくれます。

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コツ・ポイント

キノコをアルミカップに詰めたら、上にも飾り用にかつお削り節をのせると、見た目がきれいです。
煮汁や油分を吸ってくれる『吸い取るケース』も、汁もれがちょっと心配なおかずには便利です。
刻んで卵に混ぜて卵焼きにしてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

麺つゆのおかずのバリエーション
レシピID : 804100 公開日 : 09/05/10 更新日 : 09/10/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/07/27

First tsukurepo mark
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余ったキノコをめんつゆで(*^^)v忙しい朝にも便利ですね~❤

ゆうかりコアラ

麺つゆはお弁当作りの強い味方ですよね