大根の皮とウィンナーのオイスターきんぴら

大根の皮特有の歯ごたえを活かしたエコレシピです

材料 (4人分)

大根の皮(厚めにむいておく)
1本分
丸大食品「燻製屋熟成ウィンナー」
2、3本
しょうゆ
小さじ1
大さじ1
適量
お好みで

1

大根の皮は良く洗い拍子切りに、ウィンナーは斜め薄切りにする。

2

ごま油をひいたフライパンで大根の皮をよーく炒め、しょうゆ、みりん、オイスターソースで味付けし、ウィンナーをいれる。

3

お皿に盛りつけたら好みで七味唐辛子をふって完成です

4

コツ・ポイント

にんじんの皮を足したり、ブロッコリーの芯で作っても美味しいです。

このレシピの生い立ち

大根の皮、捨てるのはもったいないけどそのままだと独特の歯触りが気になるので、それを活かして美味しく食べられる方法を模索してたどりつきました
レシピID : 804165 公開日 : 09/05/10 更新日 : 09/05/10

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