チキンロール巻き

チキンロール巻き
2012年4月25日、つくれぽ10人達成です!ありがとうございます(*ノωノ)

材料 (2本分)

鶏もも肉
2枚
ごぼう
15センチ
ニンジン
1/2本(縦に)
インゲン豆
4本
●酒
大さじ3
●塩コショウ
適量
●醤油
大さじ3
タレ
◆醤油
大さじ4
大さじ3
◆砂糖
大さじ2

1

鶏もも肉の皮をはいで、余分な脂をとり、ジップロックに入れ(皮も使うので入れる)●をすべて入れて1時間以上冷蔵庫へ。

2

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にんじん、ごぼうは縦に切り、いんげんと一緒にだし汁と醤油、みりんで薄味に炊いて冷ましておきます

3

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鶏肉を広げ巻いていきます。巻き方は適当です<笑>具が中心にくるように

4

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最後に外側に皮を巻きつけます、こうすると外側がパリッと焼きあがるので

5

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端からタコ糸で縛ります。これも適当に崩れないように、結構きつめで

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オーブンのグリル機能で焼きあげます。焼き加減は各家庭のオーブンによって違いますが、うちはひっくり返しながら30分くらい

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◆を煮切りタレを作ったものを途中絡めながら焼き、出来上がりです

コツ・ポイント

鶏肉の下処理で、厚みのあるところは開いて均一にしておきます。
うちは鶏肉は1日漬け込みます。
面倒でも皮は巻きこむよりもはがして、外に巻きつけたほうがぱりっとしてうまいです

このレシピの生い立ち

http://ameblo.jp/sutekimayuge19/entry-10747323953.html
ブログの記事にもUPしてます
レシピID : 804218 公開日 : 09/05/10 更新日 : 12/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (21人)

17/12/31

写真

皮がパリッと。美味しかったです。

saku54

おおー!嬉しいです、れぽありがとうございます(^^♪

16/01/03

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初チキンロール♡お正月用に美味しくできました!レシピ感謝!

ark31

つくれぽありがとうございます(*^^*)

15/12/31

写真

おせち料理に加わりました!家族に味見されすぎてなくなりそう!

おかんたん

つくれぽありがとうございます(*^^*)

15/07/22

写真

パリパリ皮が美味しそぅ♡旦那のつまみに喜ばれると思います。感謝☆

おってぃ*mama

つくれぽありがとうございます(^_^)

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