ねぎ味噌おかかのコンコン焼き

ねぎ味噌おかかのコンコン焼き
お酒のおつまみにも、ごはんのおかずにも、簡単で、パリパリと香ばしい♪

材料 (3人分)

油揚げ
長方形の物 3枚
長ねぎ
1/2本
味噌(辛口)
大さじ1と1/2弱
小さじ1/2
小さじ1
かつお節
1パック(3g)

1

油揚げはペーパータオルではさんで油分をふきとる。いなり揚げのように、半分に切り袋状に開いておく。
ねぎは粗みじんに刻んでおく。

2

写真

刻んだねぎ、味噌、酒、みりん、かつお節を合わせてよく混ぜる。

3

油揚げの内側の片面に2をごく薄くぬり、開かないように上から手で少し押さえる。塗り過ぎるとしょっぱっくなるので注意してください。
焼き網にのせ、焦げ目がついてパリッとするまで焼く。

コツ・ポイント

甘口の味噌よりも辛口の方がよく合います。味噌の塩分によって、塗る量は調整して下さい。お好みで七味を味噌に加えてもおいしい。
味噌は多めに出来上がりますので、おにぎりなどに使えます。

このレシピの生い立ち

父が大好きでよく食べていたおつまみです。
レシピID : 80422 公開日 : 03/02/20 更新日 : 03/02/21

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