リゾット ~カレーのリゾット風~

リゾット ~カレーのリゾット風~
カレー味のリゾットです。
卵をからめてあるので辛さもおさまってとっても美味しいイタリアン!!

材料 (4人前)

材料名
分量
お米
(2合)
玉ねぎ
2/1
マーガリン/バター
大さじ2
100cc
ハム
1枚
蟹の切り身
80g
一片
塩・コショウ
適量
マジックスパイス
適量
600cc
ナチュラルチーズ
適量
1個
パルメザンチーズ・乾燥バジル
適量

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具材は切っておく。
お米は軽く水を通す程度で良い。

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にんにくはみじん切り

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玉ねぎは細切り

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ハムも細かく切っておく(材料は好みのものを入れて下さいね)

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お米は水に通す程度で良い。研がないこと。

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フライパンを熱して、マーガリンを焦がす。オリーブオイルでも可。

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にんにくを香りがたつまで焦がす。

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塩コショウなど味をつけながら、玉ねぎから炒める。あめ色になるまで火を通す。

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ハムや蟹の切り身を入れる。

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お米を入れてしばらく炒める。

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白ワインを入れるのがポイント。

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白ワインの香りが生臭さなどを消してくれます。出来上がりの時の味がおいしくなる。

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しばらく炒めたら水を入れる。

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このあとに固形ブイヨンを入れて、とろ火で20分炊く。

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だいたい、7,8分たったところでカレー粉を加える。全体にまぶす。

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17,8扮してきたらこんな感じになる。

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仕上げにチーズをのせふたをして蒸気で溶かす。

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再度ふたをあけ、卵を割ってフライパンに火がとっている状態で、全体に混ぜる。

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仕上がりはこの世に盛りつけ完成!

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お好みでパルメザンチーズ、乾燥バジルをふりかけてお召し上がれ!!

コツ・ポイント

お米が固くなると美味しくなくなるので、水は多少多めでもいいと思います。
食材はお好みで構わないと思います。

このレシピの生い立ち

簡単なエキゾチック風リゾット
カレーのスパイスとリゾットが絡み合う美味しいイタリアン
6(^^)d
レシピID : 804229 公開日 : 09/05/10 更新日 : 09/05/10

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