✼厚揚げのエスニック風炒め✼

✼厚揚げのエスニック風炒め✼
お惣菜として重宝な厚揚げを ちょっぴりエスニック風に炒めました。
お酒にもあう簡単レシピです。

材料 (約4人分)

厚揚げ
2枚(220g)
ニラ
1/2束
桜えび
大さじ3
ピーナッツ
1/4カップ(40g)
◈ごま油
大さじ1
◈醤油
大さじ1と1/2
◈レモン汁
大さじ1~大さじ1と1/2
◈マヨネーズ
大さじ2~3
◈おろしにんにく
小さじ1/2
◈水
大さじ3

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材料です。 
厚揚げ・ニラ・ピーナッツ(バターピーでOK)・桜えび

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ニラはみじん切りにします。

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ジップロックのような少し丈夫なビニールにピーナッツを入れて麺棒でゴリゴリ砕く。

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こんな感じに簡単に粉々になります。

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厚揚げは 熱湯で油抜きして 水分を拭き取り 油を引かないフライパンで焼き目をつける。

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側面もカリッと美味しそうに焼いてね♪

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フライパンに◈を全て入れ みじん切りのニラも入れる。

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火をつけて 炒める

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8に1口大に切った厚揚げを入れて 炒め合わせる。

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最後に 砕いたピーナッツと桜えびを入れて 軽く混ぜて 出来上がり。

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お酒のおつまみにもどうぞ♪

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2009,09,07に話題入りさせて頂きました。
どうも有り難うございます。

コツ・ポイント

厚揚げにこんがりと焼き色を付けると とっても美味しくなります。
炒め合わせると アッという間に出来ます。 今回はマヨネーズは大さじ2で作りました。
ちょっと酸味が強いとの御指摘がありましたので レモン汁は大さじ1から加減してください。

このレシピの生い立ち

厚揚げが大好きな我が家は、色々な味で厚揚げ料理を楽しんでいます。
レシピID : 804271 公開日 : 09/05/10 更新日 : 14/04/19

このレシピの作者

クックパッド0期レシピエール。 調理師。豆腐マイスター。
2人の社会人の姉妹の母です。PCとカメラとバイクが大好きな主人と17歳の♀のミニチュアダックスのくるみとの4人と1匹家族です。
皆さんどうぞ宜しくお願いします。

✿100人つくレポ話題入りさせて頂いたレシピは2010,03,17の日記にまとめてみました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35 (32人)

16/07/27

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ピーナッツの食感とマヨのソースが絶妙でした!リピしたいと思います

chaki58

わぁ!素敵♡とっても美味しそう♡嬉しいレポを有難うございます

15/03/10

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家飲みで作りました!お酒に合う・合う♪友達にも好評でした^o^

大熊猫さん

とっても嬉しいコメントを有難うございます♡美味しそうですね♡

15/01/12

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エスニックでも食べやすく子供でもいけました(*´ー`*人)。

あらかず☆

お子様にも食べて頂けてとっても嬉しいです♡有難うございます♪

14/11/01

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主人に大好評でした♡ナッツ&桜えびの組み合わせがいいですね☆

tlc*

とっても美味しそう!ご主人にも喜んで頂けて嬉しいです♡有難う

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