我が家のそうめん

我が家のそうめん
そうめんに入ってる椎茸が大好きです^^
簡単においしくできるので、暑い時はこれです!

材料 (2人分)

そうめん
3束
干し椎茸
3個~4個
人参
4~5センチ
調味料
☆椎茸の戻し汁
50cc
☆砂糖
小3~4
1個
きゅうり
2個
適量

1

欲し椎茸を水で戻し、スライスしておく。戻し汁は使うのでとっておく
人参は細切り程度に、きゅうりは細切りにしておく

2

調味料の☆をすべて鍋に入れ、椎茸、人参を入れ、汁がなくなるまで煮詰める。焦がさないように注意!

3

錦糸卵を作っておく

4

そうめんを茹でて、冷水でよく洗い水気を切っておく

5

お皿にすべてを盛り、めんつゆをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

めんつゆによって味や濃さにも違いがあるので、濃いようなら水を足したりして調節してください。今回私は「ミツカン追いがつおつゆ2倍濃縮」を使いました。
椎茸が濃い味なので、最後にかけるめんつゆは薄めでも大丈夫です

このレシピの生い立ち

そうめんだけだと栄養が少ないので
レシピID : 804312 公開日 : 09/05/10 更新日 : 09/05/10

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