しいたけ餃子　柚子胡椒風味

椎茸のじくを切り落します。じくの柔らかいところは、みじん切りにして餃子の具にまぜます。

椎茸に軽く小麦粉をはたき、餃子の具をつめます。

フライパンに油をひいて具のほうを先に下にして強火で焼きます。焦げ目がついたら返して中火〜弱火で蒸し焼きに。