9品目☆5/11

9品目☆5/11
野菜・肉・魚・貝・豆・乳製品・卵・海藻・油脂の9品目を作りました。

材料 (2人)

<青唐辛子とカッテージチーズのサラダ>水菜・シャンツァイ
適量
青唐辛子
4本
赤玉ねぎ(アーリーレッド)
1/4こ
大さじ1
にんにく醤油
小さじ1
<ジンギスカン>ラム肉肩スライス
80g
もやし
1袋200g
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
<モロヘイヤスープ>モロヘイヤ
冷凍2ブロック
スライス3枚
シジミスープの素(しじみ、わかめ)
ティスプーン2杯
1個
<干物酢大豆>魚の干物
柳カレイ1枚
酢大豆
大さじ1/2
味噌
小さじ1

1

<カッテージチーズと青唐辛子のサラダ>
水菜・シャンツァイをざく切り
青唐辛子は小口切り
玉ねぎはスライス

2

カッテージチーズを乗せる。
オリーブオイルとレモン果汁、にんにく醤油でドレッシングを作る

3

トッピングでナッツ類、くるみやピスタチオを乗せると美味しい。
サラダ完成。
冷蔵庫で保存する。

4

<モロヘイヤスープ>お鍋にお湯を沸かして千切りにした生姜、冷凍モロヘイヤ、シジミスープの素を入れる。

5

溶き卵を回し入れて出来上がり。

6

<ジンギスカン>
ラム肉は茹でる。
水を変えて2度茹でして余分な脂を落とす。
皿に開けておく。

7

フライパンで玉ねぎ、ピーマン、もやしを炒める。
肉を戻し入れてジンギスカンのたれで味付け(少なめでね)
出来上がり

8

<干物酢大豆>
魚の干物を焼いて身を割く。味噌と酢大豆の酢で味噌を溶く。大豆も入れて出来上がり

コツ・ポイント

一応はダイエットなので野菜が多め。
動物性タンパク質は一日かけて食べると思えば問題なし。
ジンギスカンと干物は次の食事に回します。
卵は一日1個らしいのでスープも次回の食事に回します。

これで1食370kcalです

このレシピの生い立ち

毎食9品目を野菜を中心にとる献立を考えてます。
まだ自己流なの・・・
レシピID : 804336 公開日 : 09/05/10 更新日 : 09/05/10

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