チェリーパイ

チェリーパイ
ツインピークスのチェリーパイが食べたいということでつくりました。
食べやすい中くらいの大きさの四角いパイにしました。

材料 (4人分)

アメリカンチェリー
16粒
砂糖
50g
100cc
3個
*バター
大さじ2
*砂糖
40g
*薄力粉
25g
25ml
冷凍パイシート
2枚

1

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アメリカンチェリーの軸と種をとりのぞく(カニ用のスプーンでとると、チェリーの形がくずれずにとれます。)

2

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砂糖50gと水100ccの中に、チェリーを入れて、なべにかけ、沸騰したら弱火にして12分ほど煮る。

3

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煮たチェリーを30分から半日、なべの煮汁につけておく。

4

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カスタードクリームを作る。
ボウルに卵黄をいれ泡だて器で解きほぐし、*の砂糖をくわえて白っぽくなるまでまぜる。

5

白っぽくなったら、*の薄力粉を一気にいれ*牛乳を少しずつ加えて沸騰直前まで暖める。フツフツしてくるまで弱火で火にかける。

6

よくかき混ぜながら、*バターを加えさらにかき混ぜながら溶かす。さらに、*バニラエッセンスを加え、軽くかき混ぜる。

7

冷凍パイシートを室温で15分くらいかけてもどす。

8

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正方形にめんぼうでのばし、三角に折って、1センチほど角を残して、1センチはばくらいにきりこみをいれる。

9

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おりたたむところにお水をつけ、こちら側を折り、

10

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お水をつけてこちらがわにもおる。

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カスタードクリームを真ん中にのせ、上にシロップ漬けしたチェリーをのせて、190度のオーブンで20分焼く。

コツ・ポイント

チェリーは先に乗せて焼いても、後から乗せてもどちらでもおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

アメリカンチェリーが安く売っていたので、つくってみました。
レシピID : 804339 公開日 : 09/05/10 更新日 : 10/01/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/07/08

First tsukurepo mark
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美味しくできました(⌒▽⌒)

xoxoyumi07

キレイ!美味しそうです‼ありがとございます。