～ゆっくり丁寧に～我が家のイチゴジャム

イチゴは、洗ってヘタを取り除き、水分をよくふき取ります。

ホウロウの鍋に、①のいちごと砂糖、レモン汁を入れます。
すぐに火をつけてもかまいません。

中火にかけます。真ん中に集まっている白い泡がアクです。丁寧に取り除いて、アクが出なくなるまで取ります。

中火～弱火でやく30分くらいかき混ぜているととろみが出てきます。そうしたら出来上がりです♪

ここで、固くしてしまうと、冷蔵庫に入れた時、飴のように固まってしまいます。ゆるめのとろみがいいです♪

ジャムが温かいうちに、消毒した保存瓶に詰めてフタをします。冷めたら、冷蔵庫で保存してくださいね。