秘密にしたい♡鶏レバーの下準備♡

秘密にしたい♡鶏レバーの下準備♡
レバーの臭みを取る為に、牛乳につける方法がありますがもったいないですよね?少し手間をかけるだけで無駄な食材を使いません。

材料 (鶏レバー)

鶏レバー
5人家族で今回は2パック使用しました

1

写真

レバーを一口大に切っていきます。

2

写真

心臓の部分は縦に半分に切ります。
一口大に切った断面を見ると血の塊が見えます。コレが臭みの素なんです。

3

写真

この血の塊を、丁寧に取り除いていきます。押し出したりすると「にゅっ」っと出て来ます。水につけサッと洗うとより良いです。

4

完全に取れたら、にんにく・しょうがを上手に使って、栄養たっぷりのレバーを美味しくいただきましょう♡

コツ・ポイント

♥とにかく、キレイに血の塊をとりましょう。それだけで臭みが消えるんです~。
♥水で洗ってると新たな固まりが見えたりするんです;

このレシピの生い立ち

レバーの臭みを取るために、牛乳につけたりとか色々な方法がありますが、そのつけた牛乳はあとで使えませんよね?
私はいつもこの方法です^^
レシピID : 804357 公開日 : 09/05/10 更新日 : 09/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」