牛乳食パン

牛乳食パン
ミルクの味がするふんわりソフトな焼き上がりで、どこか懐かしいパンです。牛乳たっぷりなのでお子さんのおやつにも良いです。

材料 (1斤分)

砂糖
26g
5g
バター
20g
牛乳〈生乳100%)
150cc
ドライイースト
3g

1

〇は合わせてからHBに入れる。HBに材料を全て入れて生地作りコースをスタートする。

2

生地をガス抜きをして10分ベンチタイムをとる。成型して型に入れて40度で1時間位2次発酵する。

3

発酵の目安は型の9分目位です。発酵後蓋をして、190度に余熱したオーブンで30分位焼きます。

4

写真

型から出す時に20㎝位上から落として空気を抜く。

コツ・ポイント

強力粉とスキムミルクはあらかじめ混ぜておかないと牛乳が固まり生地に混ざりにくくなってしまいます。

このレシピの生い立ち

シンプルな食パンを作りたくて考えました。
レシピID : 804358 公開日 : 09/05/11 更新日 : 09/05/11

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