おいしい♪春巻き

おいしい♪春巻き
春巻きも冷凍食品なんて買ってませんか?これも手作りに限りますね♪


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http://plaza.rakuten.co.jp/katokichi777

材料 (4人分)

鶏肉
100g
干ししいたけ
3枚
春雨
30g
にら
1/2把
たけのこ
100g程度
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
大さじ1
塩コショウ
少々
大さじ1程度
サラダ油
適量
適量
醤油
適量
春巻きの皮
10枚入り1袋

1

鶏肉は余分な脂などを取り除き、細かく切っておく。

2

たけのこは千切り、にらは小口切り、しいたけはお湯で戻して千切り。春雨は茹でて切っておく。

3

お鍋にサラダ油を入れて、鶏肉から炒めていく。順にたけのこ、しいたけを炒めて最後ににらを入れる。

4

そこへ干ししいたけの戻し汁100cc程度を入れる。
調味料の塩コショウ、砂糖、醤油、ごま油を入れる。

5

写真

ある程度火が通ったら水溶き片栗粉を投入。とろみをつけて冷ましておく。

6

写真

春巻きの皮は丁寧に1枚ずつはがす。まずはこのように材料を置く。

7

写真

今度は両端を折っていく。

8

写真

くるくる巻いて・・・。

9

写真

最後に余った三角の辺りに水をつけてノリの役目を果たせる。くっつけて出来上がり。

10

カトキチはこれをアルミトレイに入れてしばらく冷凍庫で冷凍して保存しておく。そうすることでいつでもすぐに春巻きが楽しめる。

11

中華鍋に油を注ぎ、適温になったら投入♪

12

こんがりきつね色に色づいたらできあがり。お酢としょうゆを合わせたものにつけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

冷凍していつでも使えるようにしておきます。

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このレシピの生い立ち

レシピID : 80439 公開日 : 03/02/20 更新日 : 06/12/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/03/03

First tsukurepo mark
写真

何度もリピしてます。やっと乗せれました。美味しいです。定番です。

アトマナ

おいしいですよね♪たまには私も作ろう♪ありがとうございます♪

Profile 松もと 2004年10月11日 12:45
こんにちは。春巻き、美味しくできました!
多めに作ったので、冷凍したのですが、使うときはどうすれば美味しくできますか?凍ったまま揚げるのでしょうか?
カトキチ (・∀・) 2004年10月11日 13:42
メッセージありがとうございます。

そうですね。
凍ったまま揚げてください。
パリッと同じようになりますよ♪

まぁ中身は出来上がっているものですので、中まで温かくなればそれでOKなのでそんなに長い時間揚げる必要はありません。

表面がこんがり色づいたら出来上がりですよ。

おいしくできたようで良かったです。
また是非作ってみてくださいね★