お菓子にもキッシュにも♪◆ブリゼ生地◆

お菓子にもキッシュにもクッキーにも使えるブリゼ生地。

材料

小麦粉
250g
お砂糖
10g
無塩バター
125g
1個分
50ml
5g

1

無塩バター125gを1cm角に切り、冷蔵庫に冷やしておく。

2

小麦粉250gとお砂糖10gをボウルに振るう。

3

小麦粉が入っているボウルに無塩バター125gをつぶすように混ぜ合わせる。

4

混ざり合ったら、卵黄1個分・水50ml・塩5gを加え、手にくっつかなくなるぐらいまで混ぜ合わせる。

5

全て混ざったら最後に生地を4・5回折るようにまとめる。

6

ラップをして冷蔵庫に1時間以上寝かせる

7

5mm程度の厚さに伸ばし、使う。21cmのタルト型で230℃で15~20分程度で大丈夫かと思います。

コツ・ポイント

クッキーならチョコレートなどをつけてもOK。
無塩バターは無塩マーガリン代用OK♪

フレッシュタルトなら焼き時間を多めに、エッグタルト等は下焼きをしてから使ってくださいね♪

犬のおやつを作るときはお砂糖を抜いてください。体に悪いので。

このレシピの生い立ち

タルトにもキッシュの生地にもクッキーにもOK。
お砂糖を抜けばワンコのクッキーにも。
レシピID : 804391 公開日 : 09/05/10 更新日 : 09/05/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/12/09

First tsukurepo mark
写真

キッシュに♡ケンタッキーのホットパイの生地に似てました!うまい!

いりーな@milk

キッシュおいしそう!ホットパイは今度食べてみますw