簡単!おいしい濃い~カルボナーラ風

ベーコンと黒胡椒の風味がいいですね(^^)

材料 (3人分)

パスタ
・・・3人分
ベーコン(パック小分けされたもの)
・・・3~4パック(お好みで)
●卵(卵黄のみ)
・・・3個分
●牛乳
・・・100cc
●粉チーズ
・・・大さじ4
●塩・胡椒(あらびき黒胡椒)
・・・少々
塩(パスタ茹で用)
・・・大さじ2

1

たっぷりの水をはった鍋を火にかけ、沸騰したお湯に、塩をいれパスタを入れ好みの硬さにゆでていく。

2

ベーコンを1cm幅に切っておく。
(あれば、ブロックベーコンのほうがよりおいしいです。5mm角の細切りに)

3

フライパンにオリーブオイルをしき、ベーコンをよくいためておく。

4

●印をボールに混ぜあわせておく。塩・胡椒は好みにより加減し子供さんがいる場合胡椒は少なくして、食べる直前にかけると○

5

茹で上がったパスタを鍋からすくいあげ3に入れ、ベーコンを混ぜなじませる。
4のソースをここに流しいれ混ぜ合わせる。

6

少し火を通したい時は、ごく弱火でまぜながら黄身が固まってこないようにする。
皿に盛り。好みで胡椒をかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

・茹で湯はたっぷり!沸騰してから塩を入れる。
・ブロックベーコンのほうが、よりおいしくできます。
・黒胡椒は、ミルつきのものが香りがよくて○です(^^)
・火の通しすぎに注意です
・食べる直前にも胡椒をかけるといい香りで◎

このレシピの生い立ち

濃いですがたまに無性に食べたくなるので。
レシピID : 804459 公開日 : 09/05/10 更新日 : 18/02/21

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