豆腐の和風あんかけ

豆腐の和風あんかけ
冷たいお豆腐にあんをかけるだけ!お野菜はみんなのお宅の冷蔵庫と相談してみてくださいね。

材料 (だいたい3人分)

A・だし汁
1・1/2カップ
A・料理酒
大さじ1
A・だし醤油
大さじ1・1/2
A・塩
少々
A・砂糖
少々
にんじん
1/4本
鶏ミンチ
大さじ2
長ネギ
5センチ程度
大さじ1
大さじ1

1

①にんじん・長ネギをみじん切りに下ごしらえしておく。

片栗粉は水で溶いておく

2

②Aの材料を鍋で沸騰させておく

3

みじん切りにしておいた具を鍋に入れる

4

④火が通ったら水溶き片栗粉を混ぜいれてとろみを出す

5

⑤適当な大きさに切った豆腐にあんをかけて出来上がり

コツ・ポイント

しいたけがあったらもっと美味しかったかもw

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に余ったお野菜をみじん切りにして、あんを作り、冷たいお豆腐にかけて食べてみたら家族に好評。絹で食べたけど木綿でもイケるかも!
レシピID : 804461 公開日 : 09/05/10 更新日 : 09/05/10

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