レーズンサンドクッキー

レーズンサンドクッキー
ラム酒漬けレーズンがたまらない!!

材料 (5個分)

クッキー生地
  無塩バター
100g
1個分
  粉砂糖
80g
  薄力粉
200g
バタークリーム
  無塩バター
60g
  粉砂糖
30g
  ラム酒漬けレーズン
50g

1

クッキー生地

ボールに無塩バターを入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる。

2

粉砂糖を加えてよく混ぜたら、卵黄を加えさらによく混ぜる。

3

ふるった薄力粉とアーモンドプードルを加えヘラで切るように混ぜる。

4

ビニールに包み、冷蔵庫で3時間程休ませる。

5

生地を3~5cmの厚さに伸ばし、クッキー型で抜き(10枚)、180℃のオーブンで15分間焼く。

6

バタークリーム

無塩バターをクリーム状になるまで混ぜたら粉砂糖を加えてさらに混ぜる。

7

さましたクッキー生地にバタークリームとラム酒漬けレーズンをサンドして完成!!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

我が家の冷蔵庫にはラム酒漬けレーズンがっている率高いです。
レシピID : 804462 公開日 : 09/05/10 更新日 : 09/05/15

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