作り置きが断然美味♡の煮込みミートボール

作り置きが断然美味♡の煮込みミートボール
コロコロ丸いから、突き刺しやすくて子供も食べやすい♪
煮込んだ後は余熱で熟成(?)ブイヨン要らずのおいしさ♡

材料 (4人分(36球できました))

合挽ミンチ
500g
※玉ねぎみじん切り(生でOK)
1個分
※卵
1個
※パン粉+牛乳
1/2カップ+大さじ2~3
※塩
小さじ1
※胡椒
少々
◆ホールトマト缶(カットトマト)
1缶
◆塩
大さじ1/2
◆胡椒
少々
◆しょうゆ
大さじ1
人参
1~2本

1

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ハンバーグのタネを作る(いつもの作り方で)
分量は参考まで…

ピンポン玉大に丸めて中火のフライパンにどんどん投入

2

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ひっくり返して表面を固めます

テフロンなので油は不要、ミンチ自身の脂で大丈夫。
ただ今揚げ焼き状態!

3

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油を敷いてないのにあふれ出てくる脂…。
メタボな我が家は、ティッシュでカタキのように吸い取ります(笑)

4

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ホールトマト缶を空けます。
缶を洗いがてら、缶1杯分の水も投入
ざっと菜箸で馴染ませます

塩胡椒・醤油も投入

5

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人参を切って入れます♪

トマト+人参大好き♡なので今回は2本分

6

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半分ぐらいは煮汁に浸かってて欲しい…。

蓋をして煮込むのでちゃんと火は通ります

7

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時間の許す範囲で弱火で煮込む

最低中火10分は必要かな?
時間があれば弱火で30分~1時間♪

8

あとは蓋をしたまま置いておきます。
冷める間に味が深まっていく…

晩御飯の時に温め直し、好みの濃度に仕上げる

9

追伸 ブイヨンは不要です!

コツ・ポイント

最初にひっくり返す時に、長めにじっくり焼いて固めた方が扱いやすいです。ので、こねて→丸めながら中火のフライパンにどんどん入れて→そのまま手やボウルを洗ってる時間は十分あります♫
最後の仕上げ、今回は強火で煮詰め気味にしてパスタ添え♡

このレシピの生い立ち

旦那のリクエストで
レシピID : 804466 公開日 : 09/05/11 更新日 : 09/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/04

First tsukurepo mark
写真

仕事の前に作り置き♪ミートボール大人気♬30個完売~!嬉しいな♡

はっちぱっち

作ってくれてありがと~~♡完売、うれし~♫