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もずく入り麻婆豆腐★ご飯おかわり～！

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Description

スープがとっても美味しくなります！
ご飯何杯でもいけそう+.ﾟ((〃´▽｀〃)ﾟ+.ﾟ
我家の定番 麻婆豆腐☆

材料 （2人分）

豆腐（木綿、絹はお好みで）
1丁
挽肉（牛豚合挽き）
100ｇ
もずく（塩漬けなど）
150ｇ
長ネギor玉葱
1/4本
しょうが＆ニンニク
少々
★醤油
大1と1/2
★砂糖
小2
★豆板醤（辛さはお好みで）
小2
★甜面醤（中華甘味噌）
小1
★酒
大1
胡麻油
小2
鶏がらスープ（中華スープ）
250ｍｌ（顆粒小1強）
水溶き片栗粉
片栗粉小2＋水50ｍｌ
★オイスターソース
上記調味料を入れて物足りない時に少々お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    鍋のお湯で豆腐を塩茹で（分量外）すると 崩れにくくなります。
    豆腐の大きさはお好みで。

  2. 2

    写真

    もずくは 湯がいて塩抜きする。

  3. 3

    写真

    フライパンに油をひいて刻んだ生姜＆ニンニク、長ネギ、挽肉を炒める。挽肉に火が通ったら★印の調味料を入れて炒める。

  4. 4

    写真

    さらに鶏スープ、豆腐、もずくを入れ一煮立ち。水溶き片栗粉を入れて とろみが付いたら出来あがり～♪

  5. 5

    写真

    麻婆豆腐には ご飯が必須ですよね？！我家は ご飯をどんぶりに入れて 食卓に。麻婆丼として 食べます♪

  6. 6

    写真

    夏は枝豆を入れて

コツ・ポイント

あまり煮込みすぎないように！
挽肉から脂がでるので 油なしでフライパンで炒め、料理が出来上がった一番最後に 胡麻油をまわしかけると いい香り☆

このレシピの生い立ち

沖縄食材店で見た料理をイメージして
レシピID : 804467 公開日 : 09/05/10 更新日 : 10/08/26

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もずく入り麻婆豆腐★ご飯おかわり～！
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