もずく入り麻婆豆腐★ご飯おかわり~!

もずく入り麻婆豆腐★ご飯おかわり~!
スープがとっても美味しくなります!
ご飯何杯でもいけそう+.゚((〃´▽`〃)゚+.゚
我家の定番 麻婆豆腐☆

材料 (2人分)

豆腐(木綿、絹はお好みで)
1丁
挽肉(牛豚合挽き)
100g
もずく(塩漬けなど)
150g
長ネギor玉葱
1/4本
しょうが&ニンニク
少々
★醤油
大1と1/2
★砂糖
小2
★酒
大1
小2
250ml(顆粒小1強)
水溶き片栗粉
片栗粉小2+水50ml
上記調味料を入れて物足りない時に少々お好みで

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鍋のお湯で豆腐を塩茹で(分量外)すると 崩れにくくなります。
豆腐の大きさはお好みで。

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もずくは 湯がいて塩抜きする。

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フライパンに油をひいて刻んだ生姜&ニンニク、長ネギ、挽肉を炒める。挽肉に火が通ったら★印の調味料を入れて炒める。

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さらに鶏スープ、豆腐、もずくを入れ一煮立ち水溶き片栗粉を入れて とろみが付いたら出来あがり~♪

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麻婆豆腐には ご飯が必須ですよね?!我家は ご飯をどんぶりに入れて 食卓に。麻婆丼として 食べます♪

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夏は枝豆を入れて

コツ・ポイント

あまり煮込みすぎないように!
挽肉から脂がでるので 油なしでフライパンで炒め、料理が出来上がった一番最後に 胡麻油をまわしかけると いい香り☆

このレシピの生い立ち

沖縄食材店で見た料理をイメージして
レシピID : 804467 公開日 : 09/05/10 更新日 : 10/08/26

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