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豆腐のオリーブオイルと梅のサラダ

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Description

オリーブオイルと梅がお互いの香りを引き立てます☆豆腐やごまを入れて、栄養満点でホッとできる一品ですよ！夏バテ予防にも♪

材料 （２～３人分）

木綿豆腐
一丁
きゅうり
一本
かいわれ大根
一束
☆梅干（たたいたもの）
大さじ２杯（大きな梅干２個くらい）
☆オリーブオイル
大さじ２杯
☆ごま
大さじ１杯
☆かつお節
１パック（３グラム）

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐をクッキングペーパーに包んで電子レンジで４分加熱したのち、水が切れるまで置いておきます。

  2. 2

    写真

    きゅうりは薄切りにして、塩一つまみをふって水気を抜きます。

  3. 3

    写真

    かいわれ大根は根を切ります。

  4. 4

    写真

    ☆マークの材料を合わせておきます。

  5. 5

    写真

    ２と３を４と混ぜ、かいわれ大根がしんなりして味がなじむまで少し置いておきます。

  6. 6

    写真

    豆腐はひと口大に切ります。

  7. 7

    写真

    あとは５と豆腐を和えて出来上がり♪
    少し豆腐がくずれてもＯＫ。

コツ・ポイント

豆腐は水をしっかり切りましょう。
お好みで大葉かもみ海苔を加えると風味がアップします☆
いつも白煎りごまを使うのですが、うっかり買い忘れ、自宅にあった黒すりごまを使いました。

このレシピの生い立ち

オリーブオイルと梅の組み合わせが好きでいろいろな和え物をよく作ります☆応用してヘルシーレシピを考えてみました。
レシピID : 804484 公開日 : 09/05/10 更新日 : 10/02/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2012年2月9日
写真
ライフ☆★
オリーブと梅って合うんですね★さっぱりしてておいしい♪

梅＆オリーブ、他のものでも試してみてくださいね☆

2010年10月7日
写真
minami1977
オリーブ+梅って初めて☆お豆腐との相性もばっちり！御馳走様です♪

ありがとうございます☆写真もおいしそう(*^-^*)

2010年5月25日
初れぽ
写真
れのっち
ヾ(＠°▽°＠)ﾉ梅とオリーブ素敵な組み合わせ♡美味しいね♡ゴチ

梅＆オリーブを気に入ってもらえてとっても嬉しいです♪♪

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あきくぼ
豆腐のオリーブオイルと梅のサラダ
by あきくぼ