激うま!豚肉とナスのトマト煮

お店みたいな味になりました♪ご飯にかけるのがおすすめ(^^)

材料 (3)

豚肉(今回はバラ)
80g
ナス
大1
玉ねぎ
中1
トマト缶
1缶
一かけ
大さじ3
バター
小さじ1
砂糖
小さじ1強
小さじ1/3
こしょう
少々

1

豚肉は分量外の塩こしょうで下味をつけ小麦粉をまぶす。玉ねぎは縦薄切り、ナスは輪切り、にんにくはみじん切りにする。

2

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ弱火にかけ香りが出てきたら肉を入れ中火にして軽く焼き色を付ける。

3

野菜を入れて軽く炒め、トマト缶、ワイン、ローリエ、コンソメを入れて時々混ぜながら15分位弱火で煮込む。

4

野菜が柔らかくなり少しとろみがついたら砂糖、塩、こしょうで味を調えてバター入れて軽く煮る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

余った食材で…母の日に作りました(^^;)
レシピID : 804508 公開日 : 09/05/11 更新日 : 09/05/11

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