竹の子(筍)と鶏肉の煮もの

竹の子(筍)と鶏肉の煮もの
とり肉が柔らかく煮えて美味しくできました。

材料 (4人分)

鶏肉(もも)
250g
300cc
竹の子
大きめなら半分、市販の水煮なら1つ
サラダ油
大さじ1
大さじ3
一つまみ
醤油
大さじ1
小さじ2
砂糖
小さじ1
鰹だしの素
小さじ2

1

【下拵え1】
鶏肉は親指程度の大きさに切って、塩、お酒を掛け軽く揉んで10分置く

2

【下拵え2】
この間に竹の子を切っておく、大きすぎず小さすぎず、鶏肉と同じくらいに切る

3

鍋に水とだしの素を入れ加熱する。

4

フライパンにサラダ油をいれ、加熱し鶏肉に火を通し、火が通ったら沸騰しただしの鍋にそのまま入れる。

5

竹の子をいれ、蓋をして、弱火で10分煮てから、砂糖、薄口醤油、醤油をいれ蓋をして更に弱火で20分煮る

6

汁が5mmくらいに成ったら、味を確かめて火を止め、蓋をしたまま冷ます。

7

すっかり冷めたら器に盛ってできあがり。

8

コツ・ポイント

煮物は、冷ますと味がしみて美味しくなります。急に冷ますより、蓋をして冷ました方が味がいいみたいです。

このレシピの生い立ち

実家の味が食べたくなって作ってみました。
レシピID : 804526 公開日 : 09/05/10 更新日 : 09/07/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

12/07/01

写真

油揚げが残っていたので入れました。美味しかったです。

いなかのしろうさぎ

つくれぽありがとう!気に入って貰えて嬉しいな♫

10/03/06

写真

彩りに人参も入れてみました。おいしかったー!!また作ります!

milkyk

つくれぽありがとう!なーるほど、彩がきれいになったね♪

09/06/12

First tsukurepo mark
写真

とっても美味しく出来ました♪思っていたよりずっと簡単ですね☆

きりきりまき

つくれぽありがとう!ケッコウ簡単でしょ、是非定番に♪