淡路島の郷土料理♡ちょぼ汁♡

淡路島の郷土料理♡ちょぼ汁♡
郷土料理なので伝えていきたいです(^^)小さい頃は美味しさは分かりませんでしたが、大人になってからは体に沁みる味です

材料 (10人分ぐらい)

ささげ
1カップ
ずいき(サトイモの茎)
15gぐらい
100g
味噌
大さじ3

1

ささげは多めの水でやわらかくなるまで煮る。ゆで汁も2カップほどおいておく。

2

ずいきは別にゆでて5mmぐらいにきっておく

3

だし汁は昆布といりこでとります(昆布10cm角1枚、いりこは頭は取り除いて15匹ぐらい)

4

だんご粉は適量の水でこね、3センチぐらいの俵型に丸める。

5

3の出し汁に、1のささげ・ゆで汁と2のずいきを入れ、煮立ったら4のだんごを入れる。だんごが浮いてきたら味噌を加える。

コツ・ポイント

味噌は入れすぎると辛くなるので、少なめで調節するようにしてください~!辛すぎたときは小さじ1ぐらいの砂糖を追加してください。

このレシピの生い立ち

血をきれいにするらしく、母乳の出もよくするらしいです。
レシピID : 804527 公開日 : 09/05/10 更新日 : 09/05/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/09/03

First tsukurepo mark
写真

子供の頃からちょぼ汁LOVE♡美味しぃね(о´∀`о)

かずちゃん&チャー君

美味しくできました?つくれぽありがとう!目分量なので調整を!