おから入☆ココア・レーズン・押麦クッキー

おから入☆ココア・レーズン・押麦クッキー
オートミールの代わりに小さめの押し麦を入れてみました。
おからもたっぷり入っています♪

材料 (天板2枚にびっしり)

おから(ドライタイプ)
90g
薄力粉
30g
30g
30g
BS
小匙3/4
ビタバァレー(押麦)
180g
レーズン
50g
☆バター
60g
☆砂糖(スローカロリーシュガー)
40g
☆卵
1個
100cc~120cc
☆ココアパウダー
20g
20g

1

薄力粉・強力粉・片栗粉・BS(重曹)をサックリ混ぜ合わせておく

2

バターは室温において柔らかくしておく。
☆印の材料を上から混ぜていく。ざっと混ざればOKです。

3

2におからを入れて混ぜ合わせる。ここまでは泡だて器を使う。

4

ここでヘラに持ち替えて、3に1のフラワー類を入れてサックリ混ぜ合わせる。

5

4に押麦とレーズンを更に入れて混ぜていく。生地は、やっと纏まる程度に豆乳で調節して下さい。

6

オーブンを170度に余熱する。

7

大匙2杯程度の生地を手に取りコロコロとまるめ、ギュウと平らにしてオーブンシートの上に並べる。

8

170度のオーブンで20分、130度に温度を下げクッキーを裏返して15分、更に100度に下げて10分焼く。

9

オーブンに入れたままクッキーを冷まして出来上がりです。

コツ・ポイント

片栗粉が入るとグルテンが少なくなるので、サクッとしたクッキーになります。
押麦は、オートミールの代用として使いました。価格も安く、国産のものが手に入りやすいのが魅力。
少しリッチめのおからクッキー、たっぷりの水分と一緒にどうぞ^^

このレシピの生い立ち

ドライおからをたくさん購入したので、いろいろ作っています。
レシピID : 804588 公開日 : 09/05/10 更新日 : 09/12/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ナルドの壷 2009年05月22日 12:15
細粒(150メッシュ)のおから粉は、市販のおからよりとっても便利ですよ。http://hosinoko.chu.jp/で販売中。送料がないので他のサイトよりお得!
レシピは「http://cookpad.com/recipe/list/990663」で公開中。