豆乳で作るヘルシースープパスタ

豆乳で作るヘルシースープパスタ
豆乳好きな人。調味料があれば、家にあるものでさっとできますよ。お好きな野菜をどうぞ。これは海老の殻とキャベツと舞茸です。

材料 (1人分)

☆パスタ
100g(1人分)
小さじ1
☆塩
小さじ1/2
☆キャベツ
3枚程度
☆舞茸
2房
チーズ(とろけるチーズでOK)
大さじ1と1/2
ブラックペッパー
少々
海老
50g
150cc
350cc
おろしにんにく(チューブ)
小さじ1

1

大きめのフライパンで水を沸かす。
パスタを半分に折る。(フライパンに入るように)

2

キャベツ・舞茸等の野菜をざくざく大きめに切る。
コンソメがとけやすいように切っておく。

3

湯が沸騰したらフライパンに☆の材料を入れて、パスタの表示時間より2分短めに茹でる。

4

この間にとろけるチーズを刻んでおく。
湯で時間がきたら、豆乳、海老、おろしにんにく、チーズを入れて沸々させる。

5

沸々し温まったら、ブラックペッパー、塩で味をつけ、少しアルデンテの湯で加減で完成。

コツ・ポイント

パスタは折るとフライパンに入りやすいです。
今回、私は海老ではなく、残り物というか捨てる前の海老の殻だけ使いました。
それでも海老の風味はしっかりつきますよ。

このレシピの生い立ち

フライパンでパスタができると知ってから、よく作ってます。実は海老ではなく、殻しか使ってません。
家にあるもので、手間なく、洗い物も少なく、ヘルシーでフライパン一つでできるものをさっと作りました。
レシピID : 804596 公開日 : 09/05/10 更新日 : 09/05/10

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