簡単でだしのきいた卯の花

簡単でだしのきいた卯の花
はなまるカフェで紹介されていました。
一味足らないと感じているあなた・・・
だまされたとおもって作ってみてください

材料 (4人分程度)

●乾燥わかめ
大匙1/2程度
●人参
1/3本程度
●干ししいたけ(生でも可)
中2~3枚程度
●油揚げ
中1枚
●豚挽き肉
50G(私は100g)
▲アサリの水煮缶
1缶
おから
300g
てんかす
100G
ねぎ
1/3程度
小匙1/2
醤油
大匙2と1/2
さとう
大匙3と1/2
少々(小匙1/2程度)
カツオだし汁
300cc
お好みで添加

1

人参、油揚げ、しいたけを短冊(刻む)にきる。

2

フライパンに油を引き●印の材料を入れて中火でいためる。

3

豚ひき肉の色が変わったら、▲印のものを煮汁ごと入れる。
(貝つきのアサリは、下茹でしたものを使う。煮汁もとっておく)

4

醤油、砂糖、カツオだし汁、塩を入れてさらに、酢、てんかすをいれて強火で煮る。

5

ひと煮たちして、てんかすがしんなりしたら、火をとめておからを入れる。
そして全体を混ぜる

6

中火にして、3~4分程度炒めて水分を飛ばす。炒り煮ができたら火をとめて、ねぎを入れる。
器にもってできあがり

コツ・ポイント

おからを入れる前に、必ず味見をしてください。
私は、この段階で少し濃い目にするので、醤油、みりん、砂糖を適宜増減します。はじめの砂糖は少なめに入れて後で調整したほうがいいですよ。
おからを入れるときは必ず火を止めて、焦げやすいですから

このレシピの生い立ち

はなまるカフェ?薬丸さんと岡江さんの番組。自分の味でなにか足らない・・と思っていたときに出会いました。
自分のメモとしてこちらにのせました。
レシピID : 804603 公開日 : 09/05/10 更新日 : 09/05/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/04/09

First tsukurepo mark
写真

あさり入りって、美味しくできるん(^q^)ですね!次もこれ!

しげkitchen

アサリにかわって貝柱でも美味しいですよ。