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にんにくはみじん切りにしておく。カリフラワーは一口大に切って好きな硬さに茹でておく。
サラダ油ににんにくをくわえて中火で熱し、匂いが立ったらカリフラワーをくわえてなじませる。
ナンプラーを加えて最後にコショウをし、味がなじんだら完成。