お弁当に!サツマイモのレモン煮

お弁当に!サツマイモのレモン煮
短い時間で少ない材料でできる料理です。冷めても、というより冷たいほうがおいしいかも。

材料

さつまいも
中~大1本
レモン
1個
砂糖
大さじ2~3

1

さつまいもを1㎝~1.5㎝厚さに切り、大きいところはさらに半分~1/4にする。

2

鍋にさつまいもとひたひたぐらいの水、砂糖をいれ火にかける。

3

中火でことこと5分~10分煮る。あんまり強い火で煮ると煮崩れるので注意。

4

さつまいもが煮えたらしぼったレモン汁を投入し完成。

コツ・ポイント

冷凍して保存、お弁当におすすめです。冷めてもおいしい、彩りもきれい!

このレシピの生い立ち

母がいつもお弁当にいれてくれた思い出の味です。さっぱりと、冷めてもおいしいです。
レシピID : 804660 公開日 : 09/05/10 更新日 : 09/06/13

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