天板で一度に!色々ちぎりパン

天板で一度に!色々ちぎりパン
たこ焼き,ミートボール等を包んでちぎりパン風に。強力粉節約!天板1枚で焼いてパーティーにキャンプに持っていきましょう♪

材料 (28cm位の天板1枚分(20分割))

180g
薄力粉
120g
砂糖
30g
小さじ1(4g)
■卵
1個
■牛乳と水(およそ半々に)
卵と合わせて190cc
ドライイースト
小さじ1
ショートニングorマーガリン
30g
●冷凍たこ焼き+お好みソース,マヨネーズ,青のり,かつお節,ソース
適量
●ミートボール+粉チーズ
適量
●ツナコーン+マヨ,パセリ,チーズ
適量
ウィンナー+チーズ,クリームチーズ+マーマレード等お好みで

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【例①】
たこ焼きパン20個で作る場合

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写真

具材の準備:
冷凍たこ焼きは,レンジで軽く温めて
ソースたっぷり→マヨ→かつお節→青のりを振って冷ましておく。

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天板にオーブンシートを立ち上がりも付けて,敷いておく。

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写真

油脂以外の材料をHBに入れ,こねスタート!5分後油脂を加える。1次発酵が終わったら,水で濡らした指でフィンガーテスト

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台に出しガス抜き,
20個に分割/@26~27g,★丁寧に丸めて固く絞った布巾をかけベンチタイム(15分)

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写真

一度に4個ずつ指の腹で優しくガス抜き,平らに。
この面が表になるので傷つけないで。(少量の打ち粉使用)

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写真

6の生地をそっと裏返し,たこ焼きを逆さまにおく。四方をつまみしっかり生地をとじる。とじ目が下に→

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写真

できた生地を,とじ目が下になるように天板の周りから置いていく。間隔を取って。

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写真

2次発酵30~40分
濡れ布巾をかけ乾かないように。
ほぼ発酵が終わったらソースを塗る。

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写真

180度12分焼く。
焼きたてにソースを再度塗って,マヨをかけ,かつお節と青のりを振る。

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網の上にオーブンペーパーごと置いて冷ませば出来上がり!

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写真

中にはたこ焼き!

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【例②】
ミートボールパンと
ツナコーンパンを各10個ずつで作る場合

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写真

具材の準備:
トマトミートB1袋に粉チーズ大さじ1を入れ混ぜる。ツナ小1缶+コーン小1缶+マヨ,塩胡椒で和える

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■ミートBの場合:6の生地にソースとミートB1個を包み裏をしっかり閉じる。 2次発酵終了後,残ったソースをそっと塗る。

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■ツナコーンの場合:
6の生地に小さじ山盛り1杯を包み,裏をしっかり閉じる。2次発酵終了後,ピザチーズを置く。

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180度12分焼く。
網にオーブンペーパーごと出して冷ませば出来上がり!

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写真

切るとこんな感じ~

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写真

これは天板2枚分。

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間隔は詰めすぎると分けたとき,中の具が出ることが。
←写真くらい間がある方がよかったです。

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一枚の天板で種類を変えて~
ややくっつき過ぎ?
表面にソースを広く塗る方が綺麗に膨らみます。

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※生地:中身=1:1重量が美味しいですが,柔らかいソースやツナマヨ和えはあふれます。
味をしっかりつければOKでした

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※中身をおやつ系にするときは,
『おいしいパン生地』ID:758111 で作って下さい。

コツ・ポイント

工程5は,丁寧にガス抜きをし表面をつるっと丸めてください。 生地が少なく,具材がやや包みにくいのでベンチタイム後は捏ねないでそっと成形に移ります。(捏ねると生地が伸びず包めなくなります。)
中の具に味をしっかり付けておくと美味しい。

このレシピの生い立ち

子ども18人+大人11人が集まってバーベキュー!どう考えてもお肉とおむすびでお腹がいっぱいになりそうにないので,手に取りやすく味も食べやすいパンを~と考えました。
レシピID : 804798 公開日 : 09/05/11 更新日 : 09/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

16/02/08

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ミートボールやマヨ卵色々♡次はぜひたこ焼きインでリピしたいな♪

にじジャム

きゃー♡かわいいですね♪( ´▽`)なんでも入れてOK!感謝

15/05/30

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すごくおいしかった♡頑張って包んだかいがありました(*^_^*)

ふぇありーている

初れぽにしていただけ嬉しい♪たこ焼きに見える!れぽありがとう

13/09/22

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はじめまして^_^おかげさまで初めてのちぎりパン成功しました

Aray

祝✿キッチン開設!かわいい❤初ちぎりパン美味しそう!れぽ感謝

13/02/22

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また、たこ焼きパンです♪子どもたちからリクエスト♡美味し~い♡♡

ミセスふじこ

きゃ~♪りぴ嬉しいです❤かわいい仕上がり~食べたいな✿有難う