うちのオイキムチ♡の画像

Description

BBQや宴会には必ず作りますv(≧∇≦)v100人の方に作って頂きました♡感謝です♡

材料 (6本分)

胡瓜(太め)
6本(660g)
小さじ1(5g)
大根
150g
胡瓜
1本(130g)
にんじん
小1本(100g)
千切り野菜用の塩
小さじ1/2(2.5g)
◎生姜の千切り
30g
◎キムチの素(後かけ用)
100cc(80~100㏄)
大さじ1/2
◎ごま
大さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりは所々皮をむき1本を4~5等分に切る

  2. 2

    真ん中に野菜を挟む切込みを8分目の深さまで入れる

  3. 3

    ボールにきゅうりと塩小さじ1入れよく混ぜる

  4. 4

    軽く重石をのせ一晩冷蔵庫へ(私は皿をかぶせ缶ビール350mlを2本のせておきました)

  5. 5

    一晩たったらザルに入れよく水気をきっておく (工程13の注意参照してください)

  6. 6

    にんじん、大根、きゅうりを千切りにして塩を小さじ1/2加え良く揉み10分ぐらい放置

  7. 7

    ⑥の水気を良く絞り◎印と混ぜ、きゅうりの間に詰める(千切り野菜はかなり余ると思います)

  8. 8

    後かけ用のキムチの素の1/2をタッパーの底に引き、きゅうりを並べていく

  9. 9

    残りのキムチの素のを上からかけ、千切りの残りの野菜ものせる

  10. 10

    冷蔵庫で半日~1日置いて出来上がり

  11. 11

    写真

    納豆の千切り野菜のせ
    千切りキムチのレシピ作りました♪
    ID:868214

  12. 12

    大葉を加えても爽やかな味になりますよ♪

  13. 13

    注)お使いの塩によっては塩味が強くなってしまうことあるかもしれないので塩漬けが終わった段階で一度味見をして

  14. 14

    濃いようでしたら
    さっと水洗いをしてください(千切り野菜も同様)

  15. 15

    使用してるキムチの素は『むーひ』です

コツ・ポイント

キムチの素の量はお好みで調整してください
きゅうりはしんなりさせただけなのでの重しは軽めで大丈夫です

このレシピの生い立ち

辛いものが大好きなので
レシピID : 804814 公開日 : 09/05/12 更新日 : 21/08/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

271 (210人)
写真
みゆパンダ
息子が大好きなオイキムチです。焼肉屋さんに行かなくても出来て助かります。
写真
おみどん
余っていたニラも入れて!欲張って具を沢山挟みましたが美味しい!ゴマ忘れてしまいました(早く食べたかった笑)
写真
BRD
簡単に本格的なオイキムチが作れました。きゅうりがたくさん食べられます。
写真
りなゆ母さん
今年もお世話になります♡きゅうりの大量消費に作りました〜!新生姜でピリ辛うまうまです😋