うちのオイキムチ♡

うちのオイキムチ♡
BBQや宴会には必ず作りますv(≧∇≦)v100人の方に作って頂きました♡感謝です♡

材料 (6本分)

胡瓜(太め)
6本(660g)
小さじ1(5g)
大根
150g
胡瓜
1本(130g)
にんじん
小1本(100g)
千切り野菜用の塩
小さじ1/2(2.5g)
◎生姜の千切り
30g
◎キムチの素(後かけ用)
100cc(80~100㏄)
大さじ1/2
◎ごま
大さじ1

1

きゅうりは所々皮をむき1本を4~5等分に切る

2

真ん中に野菜を挟む切込みを8分目の深さまで入れる

3

ボールにきゅうりと塩小さじ1入れよく混ぜる

4

軽く重石をのせ一晩冷蔵庫へ(私は皿をかぶせ缶ビール350mlを2本のせておきました)

5

一晩たったらザルに入れよく水気をきっておく (工程13の注意参照してください)

6

にんじん、大根、きゅうりを千切りにして塩を小さじ1/2加え良く揉み10分ぐらい放置

7

⑥の水気を良く絞り◎印と混ぜ、きゅうりの間に詰める(千切り野菜はかなり余ると思います)

8

後かけ用のキムチの素の1/2をタッパーの底に引き、きゅうりを並べていく

9

残りのキムチの素のを上からかけ、千切りの残りの野菜ものせる

10

冷蔵庫で半日~1日置いて出来上がり

11

写真

納豆の千切り野菜のせ
千切りキムチのレシピ作りました♪
ID:868214

12

大葉を加えても爽やかな味になりますよ♪

13

注)お使いの塩によっては塩味が強くなってしまうことあるかもしれないので塩漬けが終わった段階で一度味見をして

14

濃いようでしたら
さっと水洗いをしてください(千切り野菜も同様)

15

うちの使用してるキムチの素は『むーひ』です

コツ・ポイント

キムチの素の量はお好みで調整してください
きゅうりはしんなりさせただけなのでの重しは軽めで大丈夫です

このレシピの生い立ち

辛いものが大好きなので
レシピID : 804814 公開日 : 09/05/12 更新日 : 12/06/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

237 (179人)

18/07/11

写真

生姜をガリの甘酢漬けで作りました。毎年美味しくいただいてます♡

クララmix

毎年作って下さってるんですか!嬉しい~ありがとうございます♡

18/06/03

写真

美味しかったです!またリピします♪

みゆ1121

大好きレシピなので気に入ってもらえて嬉しいです!ありがとう♪

17/08/06

写真

たくさん頂いたきゅうりで!元気の出る美味しいレシピです!

くちゃーる

作ってくれてありがとう♪元気がでるなんてめっちゃ嬉しいです♡

17/07/28

写真

リピリピです(๑¯ω¯๑)彼もお気に入り♡

なちゃん☆ミ

リピ②なんて嬉しい料理上手の彼女さんで彼氏さんも幸せ者ですね

1 2 3 4 5
真さん 2009年07月02日 10:15
すごれぴ2位だぁ!!!

すごい~
おめでとう♪

旨そうだぁあああ
真さん 2009年07月06日 15:52
れぽ送りました~
しかしっ しかしっ

綺麗なれぽなんか送るんじゃなかった~~
なつももままさんのオイキムチタワー!うける!
笑える~~
くっそー
笑えるれぽにすればよかったぁああ

ブログにもレシピお借りしました。
だいぶ酒も進み漬け物でもってときにお出ししました♪
好評でしたよ~~

ご馳走様です♪
ちわここ 2009年07月07日 16:00
真さ~ん

お祝いのコメント書いてくれてたのに
気づかなかった ごめんなさい(T‐T*)

最近、クックさんお知らせメールが
来たり来なかったり(థ▽థ。)

レシピの方じゃわからないですよね。。。
ど~にかしてくれクックさん!( ̄□ ̄ノ)ノ
ぱんこ625 2009年08月21日 22:06
ちわここさん♪

なつももままちゃんのれぽを見た時から作りたくて
やっと作りましたが、、

れぽ写真撮り忘れました( ̄▽ ̄;)!!ガーン
でも美味しかったのでコメントだけでも。。

美味しかったデス♪ご馳走様~♪(o ̄∇ ̄)/
Profile 卵屋さん 2012年02月02日 22:32
ちわここさん。簡単でおいしそうです。
レシピよく見させて頂いているのですが、人気の訳が
解ります。こんな方にコメントしていいのか、足が
すくんで書けませんでしたよ。
初心者の怖さ、知らないって怖い。
巨匠級のお仲間の集まりの感じがします。
ちわここさん分野問わずのレシピなので、
とても、参考になってイメージがわきます。
コメント有難うございました。
勇気を出して、また伺いますね。
ちわここ 2012年02月08日 13:11
卵屋さんこんにちは♪

お返事遅くなってごめんなさーい(o〃_ _)oペコリ
私なんかほんと普通の主婦ですから
変な気を使わないでどんどん遊びに来てくださいね♪
そうそう!
塩麹辛味噌を作ろうと思ったら柚子がめっちゃ高い~
安い柚子見つけたら作りますね(`・ω・)b
kozue0719 2012年05月06日 16:38
こんにちは。
初めて作ってみて、今味見したんですがめちゃくちゃ
しょっぱくて。。。
キムチの素がしょっぱいせいなんでしょうか。
桃屋の瓶のものを使ったんですが、普段ちわここさんは
どのキムチの素を使用されてますか?
ちわここ 2012年05月06日 17:54
kozueさんこんにちは

うちは『むーひ』を使用しています
参考までにこちらを
http://www.mu-hi.com/cgi-bin/takebayashi/siteup.cgi?category=1&page=0

もしかしたらキムチの素だけじゃなく
使ってる塩でも変わってくるかもしれません
次に作る時に胡瓜と塩の分量をきちんと計って
レシピにのせるようにしますね
せっかく作って頂いたのにすいませんでしたm(_ _)m
kozue0719 2012年05月07日 07:23
お返事ありがとうございます。
むーひというのを使用されてるんですね。
見た事がないので今度探してみます。
私は妊娠中で味覚がおかしいのでよけい
しょっぱく感じたのかもしれません。
主人はご飯と食べれば大丈夫、と言っていました。
きゅうりから水が出て来てくれれば薄まるかなと期待して
待っています。
こちらこそ、文句をいうようなコメントで申し訳
ありませんでした。
初めて作ったので私の経験不足だと思います。
今度作る時は塩の量やキムチを考えて作ってみますね。
ありがとうございました。
ちわここ 2012年05月07日 08:08
kazueさんおはようございます♪

文句なんてとんでもない~

胡瓜6本と言っても太さによっては
塩の沁み込み方も違うし
お塩の種類によっても違ってくると思います
自分は何度も作っているからなれているけど
初めて作る方には分かりずらいと思います
レシピを見直す良い機会を与えてくれて
感謝しています(o〃_ _)oペコ

むーひはカルディか業務用スーパーで購入できるかもです♡