カリッ☆フワッ♪ワッフル〜ブリュッセル風

カリッ☆フワッ♪ワッフル〜ブリュッセル風
外はカリッ!中はふ〜んわり。
バターの香りがティータイムを
素敵なひと時にしてくれます♪

材料 (6〜8枚分)

☆牛乳
250ml
☆バター
80g
☆砂糖
大さじ1杯
☆塩
ひとつまみ
小麦粉
150g
2個(黄身と白身分ける)

1

鍋に☆マークのついた材料をすべて入れて火にかける。沸騰したらすぐに火を止める。

2

ボウルに小麦粉を入れて、そこに1、を一気に加えて木べらでよく混ぜる。
(やけどに注意!)

3

卵の黄身だけを2、に加えてよく混ぜる。
白身は別ボウルに入れてメレンゲを作る。

4

写真

メレンゲを3、に加えて、木べらでさっくりと混ぜる

5

写真

あらかじめ温めておいたワッフル機で6〜7分、表面が焦げてカリッとするまで焼く。

6

写真

はちみつやお好みのジャム、もしくはバニラアイスなどをのせて、
召し上がれ♪

7

コツ・ポイント

メレンゲを混ぜる前の生地は固めです。目安はスプーンで
もちあげて垂らした時に垂らした生地のあとが残る程度。
固すぎるようだったら牛乳を少し足して良く混ぜてください。

*冷めたのをトーストなどで軽く温め直すと
もっちり感がアップします♪

このレシピの生い立ち

もっちりしたワッフルもかる〜いワッフルも大好き
だけど、このカリ☆フワワッフルはその両方を同時に
味わえるので大満足です♪
レシピID : 804828 公開日 : 09/05/11 更新日 : 09/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

14/03/11

写真

とーってもサックサクで美味しかったです♡また作ります♪

アカユコ

カフェみたいで素敵!美味しそうに作ってくれてありがとう♩

14/02/15

写真

寒い日のおやつ。サクサク美味しいです〜♬ありがとうございます。

satsumalo

美味しそう!暖かいおうちで心もおなかもぼかぼかしてください♩

13/12/04

写真

ふわふわに出来ました♡甘すぎないのが良いですね。リピします♪

Sheeyou

ありがとう♩お好きなジャムやクリームで召し上がってね。

11/04/20

写真

ふわふわで食べやすくて、息子くんいっぱい食べてました♪

ふわり23

息子さんが食べる姿がおいしそう(笑)レポありがとう♪

Profile ねーん 2010年06月01日 23:21
カルピス発酵バターを使って作りました。いつも美味しくできるのですが、このレシピでは中がヌチヌチでした。よーく焼いて表面はカリカリなのに、いつまでたっても中が生焼けみたいで美味しくできませんでした。何が原因だったのでしょう。☆を沸騰させて小麦粉に入れた段階でヤバイ感じで、この時牛乳でゆるめ足りなかったのでしょうか。メレンゲをつぶさずなんて混ぜられませんでした。甘さも全然足りなかったです。
lolotiti 2010年06月08日 15:47
あらら、残念ですね。小麦粉と☆を混ぜた時にヤバい感じというのがどういう事かわからないのですが、ダマになったということでしょうか?
作り方の要領はシュー皮を作るのと似ています。
ここでよーく練って材料を混ぜる事と、次に卵黄を加えた時にも全体が混ざるまでよく混ぜる必要があります。
焼きたては中は柔らかいですが、少し置くと安定するかもしれません。もしくは生地を少なめに入れて薄く焼いてみてください。

このレシピではワッフル本体に甘味を強くつけずに
ジャムなどで楽しむように作ってあるので、そのまま食べるには甘味が足らないと思うかもしれませんね。