ブロッコリーとポテトのレモンパン粉がけ

ブロッコリーとジャガイモをちょっとオシャレに食べてみませんか?(笑)白ワインに合いま~す^^

材料 (2~3人分)

ブロッコリー
1株
ジャガイモ
小2個
ベーコン
3枚
大さじ1弱(みじん切りで)
大さじ4~5
レモン
1個
1かけ
バター
大さじ1と1/2
適量
粗挽きコショウ
適量
マヨネーズ
適量

1

ベーコンは細かく千切りに、にんにくはみじん切り、パセリもみじん切り、レモンは絞れるように半分に切っておく。

2

フライパンにバターを溶かして、にんにくを炒め、香りが出たらベーコンを加え炒めカリッとしたらパン粉とパセリを加え、油分をまんべんなく吸わせる。最後にレモンをギュッと搾り入れ、強火で水分を飛ばす。塩、粗挽きコショウで調味。

3

ブロッコリーは一口大に切って塩茹で、ジャガイモは皮ごと柔らかくなるまでレンジでチンッ!熱い内に皮を剥き、一口大に切る。

4

お皿に3を盛り、上から2のレモンパン粉をフリかけて、マヨネーズを細い線状にしぼりかけて(ラップにマヨを包んで、楊枝でピッと穴を開けてやるとキレイに出来る!)、出来上がり☆

コツ・ポイント

カリフラワーでも美味しいです!あとは、焼いたチキンにフリかけてもイケますヨ^^

このレシピの生い立ち

実はブロッコリーが苦手だった私・・・^^;克服しようと本を参考に色んなメニューにチャレンジ!そんな所から誕生♪
レシピID : 80486 公開日 : 03/02/20 更新日 : 03/02/20

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