超特大 カスタードプリン♪

超特大 カスタードプリン♪
量をたくさん作るのが好きなのと大食い家族の我が家。特大サイズがぴったりです☆

材料 (25x34.5x5 耐熱型)

牛乳
1600cc
全卵
10個
◆カラメルソース
大さじ3
熱湯
50cc

1

写真

鍋にグラニュー糖と水を加え熱湯にかける。木ベラで混ぜながら濃いキャラメル色になったら木ベラにそわせて熱湯をそそぐ

2

写真

1を冷めないうちに耐熱型に流しいれる
*注 手早くしなければ固まってしまいます

3

牛乳と砂糖を鍋に加えて砂糖が十分溶けるまで温める くれぐれも沸騰させないように

4

ボールに卵を割りほぐす。このとき空気が入ると焼いたときすが入ってしまうので切り混ぜるようほぐす

5

3を4のボールに加えてバニラエッセンスも加えゆっくり泡立てないように混ぜる

6

5を2に漉し器で漉しながら流しいれる。自然に流れ落ちた液だけでよい

7

写真

天板にぬるま湯をいれそこへ6をおいて160度くらいのオーブンで1時間10分焼く

コツ・ポイント

オーブンの温度や時間はそれぞれのご家庭のオーブンによって違うので調整してください。くれぐれも卵をほぐすときとプリン液を混ぜるときに空気をいれないことです

このレシピの生い立ち

旦那が母の日をお祝いを家族だけでささやかに開いてくれることになり、子供にデザートのRQを聞いたところプリンがいいとのこと。我が家はプリンが大好きなのでいっそどでかく作っちゃいましょってことでこうなりました。
レシピID : 804865 公開日 : 09/05/11 更新日 : 09/05/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」