我が家のカレー☆バターチキン

我が家のカレー☆バターチキン
スパイスから合わせる、絶品なんちゃってインドカレー。

材料 (だいたい3人分)

鶏肉(モモが◎)
150g
【A】
大さじ3
ヨーグルト
大さじ3
トマト缶
150g
砂糖
大さじ1
【B】
たまねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
1かけ
1かけ
【C】
サラダ油orバター
小さじ2
大さじ1
コリアンダー
小さじ1
クローブ
小さじ1/2
カルダモン
小さじ1/4(ホールなら1粒)
【D】
トマト缶
150〜200g
バター
30g
砂糖
小さじ2
塩(岩塩が◎)
大さじ1
小さじ2
【調整用】
バター、生クリーム、塩

1

鶏肉を一口大に切り、ビニールに入れた【A】に漬けこんでおく。

2

【B】を全てみじん切りにしておく。

3

フライパンに【C】を入れ、弱火で炒める。スパイスの香りが立ってきたら、【B】を加え、焦がさないよう、じっくり炒める。

4

15分ほど炒めたら、【A】を加え、さらに炒める。火加減はずっと弱火で!

5

肉に火が通ったら、【D】を加えて、水分を飛ばす。トマト風味を楽しみたいなら軽く、コクを楽しみたいならじっくり。

6

調整用のバター、生クリーム、塩で、好みの味に仕上げる。

コツ・ポイント

炒めるときに手を止めると、スパイスが焦げます…音楽でも聴きながら、のんびりどうぞw スパイスがなくてもそれなりですが、ガラムマサラとクミンは欠かせないかな?

このレシピの生い立ち

カレー魔の旦那に大ウケ!我が家では、まったり生クリーム多めで頂きます☆
レシピID : 804930 公開日 : 09/05/11 更新日 : 09/08/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」