手作りふりかけ

手作りふりかけ
使えない野菜で簡単!おいしいふりかけが出来ちゃいました。

材料 (ご飯10膳分)

鰹節
6パック(18g)
キャベツ
3~4枚(200g前後)
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
大さじ1
サラダ油
小さじ1/2
白ごま
大さじ1/2

1

ボールにしょうゆ、みりん、酒を入れ鰹節を30分漬け込む。

2

キャベツをみじんきりにし、耐熱皿に載せ、ふんわりラップをしてレンジで3分加熱。

3

キャベツの水分が多ければペーパー等で吸い取る。

4

漬け込んでおいた鰹節と調味料を分け、鰹節を包丁で細かく刻む。

調味料は、後で使うので捨てないように!!

5

フライパンに油を引き、キャベツを中火で炒め、しんなりしてきたら鰹節を加え調味料も加える。

6

水分が飛んできたら白ごまを加え、よく混ぜてよく冷ます。

コツ・ポイント

冷蔵庫で1週間持ちます。

キャベツの芯や野菜の皮、しいたけの軸でも作れます。

このレシピの生い立ち

残った野菜を活用できて一石二鳥だよ!!
レシピID : 804961 公開日 : 09/11/13 更新日 : 09/11/13

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