たけのこの胡麻山椒あえ

たけのこの胡麻山椒あえ
掘りたてのたけのこと庭の木の芽で、たけのこのおいしい一品を作りました。

材料 (4~5人分)

たけのこ
200g
木の芽
ひとつかみくらい
いりごま
大さじ1~2
○しょうゆ
大さじ2
○砂糖
大さじ1

1

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木の芽の、葉っぱだけ外します。

2

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包丁で叩きます。

3

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すり鉢ですります。

4

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いりごまを混ぜてよくすり、調味料を入れてよく混ぜます。

5

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茹でたたけのこを薄切りにして、熱湯にくぐらせます。水切りします。

6

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熱いうちに、すり鉢に入れてよく混ぜます。

7

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器に盛ってできあがり!

コツ・ポイント

味がなじむように、6では熱いたけのこを和えてください^^)b すり鉢がなかったら、すりごまで^^

このレシピの生い立ち

母に教わりました。掘りたてのたけのこで作りました。
レシピID : 805054 公開日 : 09/05/11 更新日 : 09/05/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

10/05/06

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筍と山椒の風味が良く合ってて、とっても美味しかったです。

いもざかり

嬉しいコメント♪とっても美味しそうなつくれぽありがとう♡

09/06/01

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甘じょっぱくて山椒の葉が効いてて爽やかで美味しい♡ご馳走様。

新地亜紀

嬉しいコメントでつくれぽ、ありがとう♡すっごく嬉しい!!

09/05/20

First tsukurepo mark
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友達が遊びに来た時のおもてなしで笹かま入り作ったよ!大好評♡

monemaruku

笹かま入り美味しそう!作ってくれてすごく嬉しいよ♡ありがとう