止まらな〜い!砂肝のスタミナ南蛮

止まらな〜い!砂肝のスタミナ南蛮
砂肝をスタミナ南蛮酢に漬けてみました。コリコリの食感とにんにくの効いた南蛮酢で食べ出したら止まりませ〜ん

材料 (砂肝好きなら2)

砂肝
2パック(400グラム)
◎酒
大1
ニラ
1/2束
●酢
大3
●水
小2
●砂糖
大2〜
●醤油
大3
適量

1

にんにくはみじん切り、唐辛子は輪切りにし、●の調味料と合わせて南蛮酢を作る。

2

にらは2〜3センチの長さに切り、南蛮酢に漬けておく。

3

砂肝は*あゆママ*さんのID:744220を参考に下処理をし、縦に2等分にして◎で下味を付ける

4

汁気をきった砂肝に片栗粉をまぶして揚げ、熱いうちに南蛮酢に漬ける。

コツ・ポイント

下処理で取った砂肝の皮は、塩・胡椒をして片栗粉をまぶし、カリカリになるまでじっくり揚げると美味しく食べれます♪ 黒酢がなければ普通のお酢でも大丈夫ですが、その時は砂糖の量を少し増やした方がいいかもしれません。 お好みで増減して下さいね。

このレシピの生い立ち

砂肝大好きな私と旦那。いつもは唐揚げで食べてるけど、たまには、さっぱり食べたくて作りました。
レシピID : 805152 公開日 : 09/05/12 更新日 : 09/05/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」