抹茶ロール

抹茶ロール
巻き込むのは生クリームだけのシンプル抹茶ロールです。

材料 (27×27㎝天板)

玉子
4個
薄力粉
60g
抹茶
10g

1

たまごを割りほぐし、グラニュー糖を入れて泡立てる。
ハンドミキサーからたらして一重丸が書けるくらい泡立てて下さい。

2

抹茶と小麦粉をいっしょにふるったものを入れる。

3

ゴムベラに持ちかえて、切るように混ぜる。ボールの底に沈んだ粉もゴムベラで返すようによく混ぜる。

4

大きな泡が消えて、つややかなたねになるまで混ぜたら、紙を敷いた天板に流して180℃に余熱したオーブンで15分焼く。

5

粗熱が取れたら、乾燥しないようにラップなどをかけてさます。

6

完全に冷めたら、8分立てにした生クリームをぬって巻く。
巻き終わりを下にしてラップなどにくるんで冷蔵庫で落ち着かせる。

コツ・ポイント

粉類を入れたらたねをすくうようによく混ぜる。

このレシピの生い立ち

抹茶大好きなので。洋菓子なのに和風なのがおもしろい。
レシピID : 805175 公開日 : 09/05/11 更新日 : 09/05/11

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