キノコのマリネ

キノコのマリネ
夏向けにキノコでさっぱりマリネ

材料 (4人分)

キノコ(エノキダケ、エリンギ、しめじ)
250g
250cc
150cc
砂糖
大さじ2
小さじ2
タカノツメ
1本

1

キノコ以外の材料を鍋に入れて一煮立ちさせる

2

石づきを取ってさっと水洗いしたキノコを煮立った1に加えて、さらに一煮立ち

3

火を止めて自然に冷まし、冷蔵庫へ

4

コツ・ポイント

キノコは数種類あったほうが楽しめますが、一種類でも大丈夫です。

マリネ液にオリーブオイル、マスタード、おろしたまねぎなどを混ぜると、味のいいドレッシングが出来ます

このレシピの生い立ち

日持ちしないキノコが安売りしてたので、酢漬けにしてみました
レシピID : 805191 公開日 : 09/05/11 更新日 : 09/05/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」