鶏の唐揚げ

しょうゆの香りが香ばしいです。

材料 (4人分)

鶏もも肉
3枚
2片
1/2片
適量
適量

1

鶏もも肉は好みで皮と脂肪を取り除き、ひと口大に切る。
にんにく・しょうがは皮をむいてすりおろす。

2

合わせた①にひたひたになるまで麺つゆを加え、混ぜてラップをする。

3

冬場はそのままで良いが、夏場は冷蔵庫に入れて1時間~1時間半くらい浸けておく。

4

鍋に油入れ、中火で温め始める。
③の鶏肉の汁を切りながら片栗粉を付ける。

5

温めた油の中に箸を入れると先から泡がたくさん出てきたら鶏肉を入れ、火を弱めてきつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

★アレンジ★
にんにくを加えないで作るとしょうが風味の唐揚げが出来ます。
麺つゆが無い場合はしょうゆとみりんでも良いです。

このレシピの生い立ち

本当は「竜田揚げ」と呼ぶのですが、うちではこう呼んでいるのでいるのでそのまま使いました。
私は小麦粉より、片栗粉の衣の方が好きです。
レシピID : 805259 公開日 : 09/05/11 更新日 : 09/05/11

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