蕎麦の実の酢のもの★マクロビ
作り方
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1
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鍋に水と昆布を入れ沸騰寸前に鰹節を入れ火を止める。暫く置いたら漉す。
鍋にたっぷりのお湯をわかし、蕎麦の実を茹でる。
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2
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15分程度(ガスはもっと早いかも)でお湯を捨てる。
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3
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ボールに★を入れてよく混ぜる。蕎麦の実を入れる。冷蔵庫で冷やしても良し。
器に入れて、お好みでもみ海苔をかけてどうぞ。
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コツ・ポイント
メープルシロップを使いましたが、ブラウンシュガーでも(マクロビではなくなりますが)。出汁や酢の配合はお好みで。
このレシピの生い立ち
通っていたお蕎麦屋さんのお気に入りメニューでした。
同じ味ではないかもしれないけど、近い味になったと思います。
同じ味ではないかもしれないけど、近い味になったと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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