グリンピースの炒めごはん

グリンピースの炒めごはん
採れたての柔かくて甘い豆。さっぱり塩味で、洋風の豆ご飯にしてみました。

材料 (4人分)

ご飯
茶碗4杯分
生ハム(パンチェッタやベーコンでも)
50g
グリンピース(むいて)
100g
大さじ1~2
塩、こしょう
適宜

1

ご飯は冷たければ温めておく。グリンピースはむいておく。生ハムは小さく切り、ほぐしておく。

2

厚手のなべかフライパンにオリーブオイルを温め、生ハムを炒める。香りが立ったらグリンピースを入れ、ふたをして蒸し煮にする。

3

豆が柔かくなったら、塩、こしょうを強めにふる。ご飯を入れて、ざっと混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

とにかく新鮮な豆を使うこと。時間がたって硬くなった豆は、下ゆでして使ってください。豆を入れたら、ふたをして蒸し煮します。

このレシピの生い立ち

朝採れたばかりの豆をたくさん頂きました♪生でも食べられるような柔かくて甘い豆。洋風の豆ご飯にしてみました。
レシピID : 805335 公開日 : 09/05/11 更新日 : 09/05/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」