グリンピースの炒めごはん
Description
採れたての柔かくて甘い豆。さっぱり塩味で、洋風の豆ご飯にしてみました。
材料
(4人分)
作り方
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1
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ご飯は冷たければ温めておく。グリンピースはむいておく。生ハムは小さく切り、ほぐしておく。
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2
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厚手のなべかフライパンにオリーブオイルを温め、生ハムを炒める。香りが立ったらグリンピースを入れ、ふたをして蒸し煮にする。
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3
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豆が柔かくなったら、塩、こしょうを強めにふる。ご飯を入れて、ざっと混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
とにかく新鮮な豆を使うこと。時間がたって硬くなった豆は、下ゆでして使ってください。豆を入れたら、ふたをして蒸し煮します。
このレシピの生い立ち
朝採れたばかりの豆をたくさん頂きました♪生でも食べられるような柔かくて甘い豆。洋風の豆ご飯にしてみました。
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