和風カレーうどん

和風カレーうどん
前の日のカレーがあまったら、これっきゃないっ!

材料 (2人分)

前日のカレー
お玉に3~4杯分位
うどん(乾麺)
2わ
150ml
昆布
5cm
乾しいたけ(細かく切ってあるもの)
2つまみ程
600ml
長ネギ
1本
小口ネギ
2,3本
水溶き片栗粉
大さじ3から4

1

乾しいたけはお茶パック等に入れ、昆布と一緒に水に浸しておき、(30分くらい)その後火にかけます。

2

煮立つ前に昆布を取り出し、灰汁を取りながら2,3分煮立てシイタケを取り出します。

3

めんつゆと切った長ネギをいれ、長ネギがしなってきたらカレーを投入。(この間に乾麺うどんをゆでておきます)

4

食べる直前に水溶き片栗粉を入れとろみをつけたら、うどんを入れます。
刻んだ小口ネギを入れてできあがり。

コツ・ポイント

干しシイタケを使うといいお出汁がでます。
私は断然乾麺派。つるつるしこしこうどんの歯ごたえがたまりませんっ。

このレシピの生い立ち

前日のカレーがあまったので。
レシピID : 805424 公開日 : 09/05/11 更新日 : 09/05/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
MEGuREEN 2009年05月11日 21:58
モンチっちさん、はじめまして。

小松菜のお浸しにれぽありがとうございました。
1号ですか?
うれしいです。

これからも、よかったら遊びにきてくださいね。