たけのことアサリの掻揚げ

たけのことアサリの掻揚げ
旬の筍とあさりのコラボレーションです☆
中々好評でした。
思い立って作ったので材料の量とかが適当です。すみません。

材料 (2人分)

たけのこ
200g 位
アサリ
30個 位
醤油
小1
25cc
冷水
25cc
大2
小麦粉
大2
適量

1

1.砂抜きしたアサリを茹でる(砂抜きのコツは、貝をなるべく重ねない・塩水は少なめ・新聞かぶせて暗くする)

2

2.筍を千切りにして、醤油・酒各小1で下味をつけておく

3

3.1と2と小麦粉と片栗粉と酒と冷水を混ぜる(酒と冷水の量は、要調整。)

4

4.3をカラッと揚げて、お塩を盛って出来上がり☆
(今回は、フライパンで多めに油をひいて両面3から4分揚げました)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

父が「アサリの天ぷら」をテレビで紹介してたよ。って教えてくれたのを思い出して、筍と一緒に掻揚げにしてみました。
レシピID : 805432 公開日 : 09/05/11 更新日 : 09/05/11

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