あん入り柏餅

あん入り柏餅
普通のあん入り柏餅もおいしいけど、練りこみの柏餅もおいしいよ??
若

材料 (約5~6個)

100g
砂糖
100g
あんこ
100g
90ml~

1

水以外の材料を全部入れる。水は様子を見ながら入れます。

2

混ぜた感じはべとべとですが、耳たぶくらいの柔らかさにします。

3

生地を蒸し器に入れて30分蒸します。

4

蒸しあがったらひとまとめになるまでこねながら丸めたら、好きな大きさに切って形を丸めます。

コツ・ポイント

蒸す前の生地はバターケーキみたいな感じですが、蒸しあがったらそれほど手にくっつかないです。丸めるときは手に水をつけながら整形すると作業しやすいです。
ついでに写真はクオ〇で買った桜餡とうぐいすあんです!お好きなあんこでどうぞ!

このレシピの生い立ち

市販の茶色い柏餅を作りたかったけど、どこ見ても作り方が載ってないので、近所の和菓子屋の亭主が作り方を教えてくれました!
レシピID : 805445 公開日 : 09/05/11 更新日 : 09/05/11

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